seq

$ cat parcourtCaracteres
#!/usr/bin/env bash

STR="foobar"
for L in $(seq 1 ${#STR}); do
    echo $(echo $STR | cut -c$L)
done
 

La commande ${#STR} permet de connaitre la longueur de la chaine de caractères $STR.
Voir  pour plus d'explications.

Sous GNU/Linux, il existe une commande permettant de générer une séquence de nombre.

Il s'agit de la commande seq.

Cette commande s'utilise avec ou sans options et avec un nombre d'arguments allant de 1 à 3.

Un seul argument indique la fin de la séquence.
Deux arguments indiquent le début et la fin de la séquence.
Trois arguments indiquent le début, le pas et la fin de la séquence.

Générer une séquence simple jusqu'à 10 :

$ seq 10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10